CA par tranche horaire

Analyse du chiffre d'affaires comptoir ventilé par créneau horaire (24 tranches d'1h). Permet d'identifier les heures de pointe et d'optimiser la planification du personnel.

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Pourquoi mesurer par tranche horaire ?

• Staffing : identifier les heures où il faut renforcer l'équipe (ex. 12h-14h pause déjeuner, 17h-19h sortie bureaux)
• Marketing : programmer les promotions sur les heures creuses
• Ouvertures : justifier (ou non) une amplitude horaire élargie

Filtres

Filtre	Description
Caisse	Une caisse ou toutes
Période	Plage de dates analysée (les CA sont cumulés sur la période, ventilés par heure)

Affichage

Tableau 24 lignes (une par tranche horaire) :

Colonne	Description
Tranche	Plage horaire (ex. 08 - 09, 09 - 10…)
Nb tickets	Nombre de tickets émis sur cette tranche (cumulé sur la période)
CA TTC	Chiffre d'affaires TTC cumulé
Panier moyen	CA TTC / Nb tickets
%	Part de cette tranche dans le CA total

Graphique

Un graphique en barres verticales (24 barres) permet de visualiser le profil horaire d'un coup d'œil. Les pics ressortent immédiatement.

Actions

Action	Description
Afficher	Recharge selon les filtres
Fermer	Ferme l'onglet
Favori	Ajoute la vue aux favoris utilisateur

Cas d'usage

Identifier les heures de pointe d'une boulangerie

Filtrer toute la semaine dernière :

Tranche	Nb tickets	CA TTC	%
06 - 07	142	3 200 DH	6%
07 - 08	387	8 900 DH	17%
08 - 09	256	5 800 DH	11%
12 - 13	412	9 600 DH	18%
13 - 14	198	4 100 DH	8%
17 - 18	295	6 400 DH	12%
18 - 19	312	7 200 DH	14%

→ Pics : 7h-8h (petit-déj), 12h-13h (déjeuner), 17h-19h (goûter / retour bureau) → Action : renforcer l'équipe sur ces 4 créneaux

Comparer week-end vs semaine

Filtrer samedi-dimanche → profil différent (pic 10h-12h prolongé, pas de pic 7h-8h).

Valider l'impact d'une ouverture étendue

L'enseigne ouvre désormais jusqu'à 22h. Filtrer la dernière semaine → si tranches 20-22h ont un panier ≥ seuil de rentabilité (couvre le coût personnel), l'extension est justifiée.

Règles de gestion

• Heures sans ventes : affichées avec 0 (24 lignes toujours visibles).
• Tickets multi-paiement : comptabilisés une seule fois sur l'heure du ticket (et non par mode).
• Période sans clôture : les tickets non rattachés à une journée clôturée sont quand même comptabilisés.
• Fuseau horaire : basé sur l'horloge serveur (à vérifier en cas de chaîne multi-pays).

Voir aussi

• Journal de caisse — détail ticket par ticket
• Statistiques — analyses transverses
• Journée — sessions associées